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Ensalada Gringa

Ensalada griega de pollo y aguacate

 

Nada mejor que una ensalada griega de pollo y aguacate. Lleva pollo, aguacate, queso feta y tomate, entre otros ingredientes. Un plato realmente fresco y lleno de nutrientes. Perfecto para alimentar a toda la familia y sin demasiados problemas a la hora de cocinar.

Ingredientes:

• 1,8 kilo de pollo asado a temperatura ambiente
• 2 aguacates maduros
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 200 gramos de queso feta
• 1/2 cucharadita de orégano desecado y una de menta
• unas cuantas ramitas de perejil
• 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 lechugas romanas cortadas a trozos
• 4 tomates cortados a cuñas
• 3 cebolletas finamente picadas
• 2 cucharadas de aceitunas negras

Preparación:

Retira la carne del pollo y desmenuzala bastante gruesa. Pela los aguacates, ábrelos por la mitad sacales el hueso y corta las mitades a cuñas. Rocíalos con un poco de zumo de limón. Corta el queso feta a dados y condimentalo con el orégano y la menta. Arranca las hojitas de perejil y reserva.
Bate las 3 cucharadas de zumo de limón con el aceite de oliva y condimenta. En un cuenco grande mezcla el pollo, la lechuga, los tomates y las cebolletas y, con cuidado, añade los aguacates y tres cuartas partes del aliño.
Sazona a gusto y esparce por encima el queso feta, las aceitunas y el perejil. Adereza con el resto del aliño y unas gotitas más de zumo de limón.

Cómo conservar los ajos

Si se desea conservar muy bien los ajos, se pueden pelar y meter en un frasco cubiertos con aceite e ír sacándolos a medida que se necesiten.
El aceite se podrá utilizar para ensaladas pues mantendrá el aroma de los ajos.

Para ajos que sientan bien en el estómago: Para que la digestión de los ajos no resulte pesada, se abren por la mitad en sentido longitudinal y se desecha el tallo germinativo antes de utilizarlos.

Qué hacer con un guiso que ha quedado demasiado salado

Si un guiso ha quedado demasiado salado, añadir unos trozos de papa pelada y dejar juntos en cocción para que adsorba el exceso de sal.

También se puede añadir un poco de pan molido ó crema de leche.

Cómo sacar la mayor cantidad de jugo a los limones

A la hora de sacar el mejor provecho a los limones, es recomendable rodar los limones con la palma de la mano sobre una mesa o superficie lisa. De este modo, al momento de partír cada limón y extraer el jugo interior, éste sale en mayor cantidad.